LE ROOIBOS

Rooibos (Aspalathus linearis)

Fiche pratique (non médicale) : arbuste sud-africain, boisson naturellement sans caféine, notes douces/vanillées, idées de préparations chaudes/froides et précautions usuelles.
Nom latin
Aspalathus linearis
Famille
Fabaceae
Parties utilisées
Feuilles/aiguilles finement coupées — fermentées (rooibos rouge) ou non fermentées (rooibos vert)
Profil
Saveur douce, boisée/vanillée ; faible amertume (tanins doux)

Culture emblématique d’Afrique du Sud. Le rooibos “vert” a une note plus herbacée et délicate.

  • Boisson quotidienne sans caféine, chaude ou glacée.
  • Base gourmande pour lattes, chaï doux, sirops maison.
  • Assemblages : vanille, cannelle, agrumes, amande, cacao.
Infusion chaude (rouge)
2–3 g / tasse (250 ml), 5–7 min à couvert (plus = plus corsé, peu amer).
Infusion froide
10–12 g / 1 L d’eau froide, 4–8 h au frais, filtrer (citron/miel selon goût).
Rooibos latte
Infusion concentrée + lait/boisson végétale chauffée, sucrant doux ; option épices (cannelle/vanille).

Repère éditorial : boisson du quotidien, à adapter au goût. Le rooibos vert infuse plus doucement (4–6 min).

Précautions
  • Coloration naturelle : peut tacher textiles/ustensiles — rincer rapidement.
  • Sensibilités individuelles ou allergies rares : arrêter en cas de réaction.
  • Situations particulières (traitements, grossesse/allaitement, enfants) : demander avis professionnel en cas de doute.
Contenu informatif, non médical.
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Note : contenu informatif, non médical. En cas de doute, consulter un professionnel.