Citronnelle (Cymbopogon citratus)
Fiche pratique (non médicale) : grandes feuilles au parfum citronné, idées de boissons chaudes/froides, usages culinaires et précautions usuelles.
Nom latin
Cymbopogon citratus
Cymbopogon citratus
Famille
Poaceae (graminées)
Poaceae (graminées)
Parties utilisées
Feuilles et tiges
Feuilles et tiges
Profil
Arôme citronné (citral), frais et vif
Arôme citronné (citral), frais et vif
À ne pas confondre avec la verveine citronnelle (Aloysia citrodora) ni la mélisse (Melissa officinalis), au parfum citronné également.
- Boissons fraîches d’été, infusion chaude au parfum citron.
- Cuisine : currys, bouillons, marinades, sirops maison.
- Associations possibles : gingembre, citron, menthe.
Infusion
1,5–2 g de feuilles coupées / tasse (250 ml), 5–7 min à couvert.
1,5–2 g de feuilles coupées / tasse (250 ml), 5–7 min à couvert.
Décoction douce (tiges)
10–12 g / 500 ml, frémir 5–8 min, couvrir 5 min puis filtrer.
10–12 g / 500 ml, frémir 5–8 min, couvrir 5 min puis filtrer.
Infusion froide
8–10 g / 1 L d’eau froide, 2–4 h au frais, filtrer (citron/menthe en option).
8–10 g / 1 L d’eau froide, 2–4 h au frais, filtrer (citron/menthe en option).
Repère éditorial : jusqu’à 2–3 tasses/verres par jour selon tolérance individuelle.
Précautions
- Sensibilités individuelles : arrêter en cas de réaction.
- Grossesse/allaitement & situations particulières : demander avis professionnel en cas de doute.
- Huile essentielle de “citronnelle” (autre usage) : dermocaustique possible — manipuler prudemment, éviter chez l’enfant/pendant la grossesse sans avis pro.
Contenu informatif, non médical.
Note : contenu informatif, non médical. En cas de doute, consulter un professionnel.