Ginseng (Panax ginseng / P. quinquefolius)

Fiche pratique (non médicale) : racine emblématique à saveur sucrée-amère et boisée. Idées de boissons “tonus gourmand” et précautions d’usage.
Noms latins
Panax ginseng (Asie), Panax quinquefolius (Amérique)
Famille
Araliaceae
Partie utilisée
Racine (tranches, poudre)
Profil
Goût sucré-amer, boisé ; parfums de sous-bois/miel

On trouve des racines “blanches” (séchées) ou “rouges” (vapeur + séchage) au profil gustatif plus caramélisé.

  • Boisson chaude “tonus doux” (matin ou début d’après-midi).
  • Lattes gourmands (ginseng + boisson végétale + miel léger).
  • Assemblages : cannelle douce, dattes, rooibos, zeste d’orange, vanille.

Présentation sensorielle et traditionnelle uniquement, sans promesse thérapeutique.

Décoction (tranches)
3–5 g / 250–300 ml. Laisser frémir 10–15 min, couvrir 5 min, filtrer.
Infusion douce (poudre)
½ c. à café rase / tasse. Verser eau chaude (≈90 °C), 7–8 min, mélanger/filtrer fin.
Ginseng latte
Décoction concentrée + boisson végétale chauffée ; pointe de miel/vanille.

Repère éditorial : 1 tasse/jour selon goût et tolérance. Éviter en fin de journée si sensible.

Précautions
  • Plante “tonique” traditionnelle : peut être trop stimulante chez certaines personnes.
  • Situations particulières (traitements en cours, grossesse/allaitement, pathologies, jeunes enfants) : demander un avis professionnel en cas de doute.
  • Qualité & traçabilité : privilégier des sources fiables (espèce Panax clairement indiquée).
  • Sensibilités individuelles : ajuster la dose, arrêter en cas d’inconfort (palpitations, nervosité, insomnie).
Contenu informatif, non médical.
⟵ Répertoire Précédent : Rhodiola Suivant : Éleuthérocoque
Note : contenu informatif, non médical. En cas de doute, consulter un professionnel.