LE ROMARIN
Romarin (Salvia rosmarinus)
Fiche pratique (non médicale) : identification, usages culinaires/boisson, idées de préparation et précautions usuelles.
Nom latin
Salvia rosmarinus (anciennement Rosmarinus officinalis)
Salvia rosmarinus (anciennement Rosmarinus officinalis)
Famille
Lamiaceae
Lamiaceae
Parties utilisées
Feuilles, sommités
Feuilles, sommités
Période
Feuilles tendres, plutôt au printemps
Feuilles tendres, plutôt au printemps
Arbrisseau méditerranéen résineux, feuilles en aiguilles, fleurs bleu pâle.
- Cuisine : rôtis, marinades, légumes grillés, huiles parfumées.
- Boisson chaude tonique (saveur boisée/résineuse).
- Associations possibles : thym, citron, miel.
Infusion
1,5–2 g de feuilles / tasse (250 ml), 7–10 min à couvert.
1,5–2 g de feuilles / tasse (250 ml), 7–10 min à couvert.
Macérat huileux
Ratio plante:huile 1:5 — préciser huile, durée, filtration.
Ratio plante:huile 1:5 — préciser huile, durée, filtration.
Huile aromatique culinaire
Faire doucement tiédir l’huile d’olive avec quelques brins, laisser infuser, filtrer.
Faire doucement tiédir l’huile d’olive avec quelques brins, laisser infuser, filtrer.
Repère éditorial : ≤ 2 tasses/jour selon tolérance. Adapter à ta ligne non médicale.
Précautions
- Allergies connues : prudence.
- HE de romarin : réservée à l’adulte, à manier avec avis professionnel.
Contenu informatif, non médical.
Note : contenu informatif, non médical. En cas de doute, consulter un professionnel.