Menthe douce (Mentha spicata)
Fiche pratique (non médicale) : menthe au parfum frais et rond (menthone/carvone), parfaite en boisson chaude ou glacée — plus douce que la menthe poivrée.
Nom latin
Mentha spicata
Mentha spicata
Famille
Lamiaceae
Lamiaceae
Parties utilisées
Feuilles (fraîches ou séchées)
Feuilles (fraîches ou séchées)
Profil
Arôme frais, moins mentholé que M. × piperita
Arôme frais, moins mentholé que M. × piperita
Feuilles gaufrées, vert franc ; tiges carrées typiques des Lamiacées.
- Boisson chaude après-repas ou du goûter.
- Infusion froide d’été, eaux aromatisées.
- Cuisine : taboulés, salades, rouleaux, desserts fruités.
- Assemblages : verveine, citronnelle, anis/fenouil, zeste de citron.
Infusion
1,5–2 g de feuilles / tasse (250 ml), 5–7 min à couvert.
1,5–2 g de feuilles / tasse (250 ml), 5–7 min à couvert.
Infusion froide
8–10 g / 1 L d’eau froide, 2–4 h au frais, filtrer ; ajouter citron si souhaité.
8–10 g / 1 L d’eau froide, 2–4 h au frais, filtrer ; ajouter citron si souhaité.
Astuce fraîcheur
Écraser légèrement les feuilles au service pour libérer les arômes.
Écraser légèrement les feuilles au service pour libérer les arômes.
Repère éditorial : jusqu’à 2–3 tasses/verres par jour selon tolérance et préférence.
Précautions
- Plante aromatique : ajuster la dose au goût (peut dominer les mélanges).
- Différencier de la menthe poivrée, plus riche en menthol (saveur plus “piquante”).
- Situations particulières (traitements, grossesse/allaitement, jeunes enfants) : demander avis pro en cas de doute.
- Sensibilités individuelles : arrêter en cas de réaction.
Contenu informatif, non médical.
Note : contenu informatif, non médical. En cas de doute, consulter un professionnel.